Toidufloristika: isetehtud lillekimbud

Tänapäeval peetakse söödavat kimpu originaalseks kingituseks igaks sündmuseks, sealhulgas meestele. Hoolimata asjaolust, et paljud lillepoodid on uue suuna juba omandanud ja toodet klientidele pakuvad, on võimalik sellist originaalset kingitust oma kätega teha.

Toidufloristika on floristiliste kompositsioonide ja lillekimpude valmistamine puuviljadest, marjadest, köögiviljadest ja muudest söödavatest koostisosadest. Selle erilise kunstisuuna tekkimise ajalugu viitab 19. sajandi Inglismaale. Just siis kirjeldas ajakirjanik George Sala oma artiklis Londoni kojameest, kes kogus suurepäraseid köögivilja- ja puuviljakimbusid. 20. sajandi alguseks olid söödavad kompositsioonid levinud üle kogu maailma.

Toidukimpude jaoks kasutatakse ainult kõige värskemaid tooteid ning kiiresti riknevad pakitakse lisaks toidukilesse. Teise võimalusena kinnitatakse need bambuspulkadele või hambaorkidele, seejärel kaunistatakse need rohelusega ja kombineeritakse kleeplindiga üheks kompositsiooniks.

Valminud töö pakitakse tavaliselt kingituseks nii, et kõik inetumad osad on peidetud.

Koostise järgi jagunevad kõik söödavad kimbud tavaliselt mitmesse rühma. Esimene sisaldab kompositsioone värsketest lilledest ja küpsetest puuviljadest, aga ka maiustusi nagu prantsuse küpsised, vahukommid või läikivates ümbristes maiustused.

Teine rühm ühendab ainult puuviljadest ja marjadest loodud kimbud: nii hooajalised kui ka eksootilised.

Kolmanda rühma kompositsioonid saadakse köögiviljade, värskete ürtide ja seente kombineerimisel.

Lõpuks võib kõik ülejäänud söödavad tooted omistada neljandale sordile: lihatoodetest, kuivatatud kalast, vähist, kuivatatud puuviljadest, juustudest ja muudest mittestandardsetest koostisosadest.

Mis puutub välimusse, siis tänapäeval on säilinud üks populaarsemaid toidukompositsioonide sorte sümmeetriline ümmargune kimp, kokku pandud erineva pikkusega koostisosadest, mis lähevad spiraalselt. hästi tuntud ja Biidermeier: selles stiilis kompositsioonidel on ka ümar kuju, kuid nende koostisained on juba kontsentrilises ringis. Asümmeetrilised kimbud luuakse kahel viisil: kolme kolmnurga meetodil ja diagonaalmeetodil.

Iga puhkuse jaoks on täiesti võimalik oma kätega maitsvaid kingitusi koguda.

Lihtne kompositsioon kingituseks naisele või noorele tüdrukule õpetajatepäeva või emadepäeva puhul on valmistatud greibist, kiivist, sidrunist ja õuntest. Lisaks põhitoodetele läheb vaja lillekapsleid ja lilli endid, toidukilet, kääre, kuumliimi ja kleeplinti. Valmistamisjuhendi kohaselt tuleb tsitrusvilju mitte ainult põhjalikult pesta, vaid ka tükeldada, koorida ja konserveerimiseks kilesse pakkida.

Kiivid tuleb samuti lõigata ja fooliumisse mähkida, kuid õunad võib jätta muutmata.

Komponendid on nööritud pulkadele ja varrastele, misjärel need ühendatakse kleeplindi abil üheks kompositsiooniks.

Keskele asetatakse greip ja selle ümber käivad väiksemad elemendid. Vahed täidetakse spetsiaalsetesse kapslitesse kinnitatud lilledega ja ilumuru okstega.

Valmis töö on pakitud jõupaberipakendisse nii, et varjata kõik alt välja piiluvad oksad ja pulgad.

Köögiviljabuketi saab teha ainult sügisestest juurviljadest või lihtsalt kõigest, mis parasjagu peenardes kasvab. Näiteks tugevatele puupulkadele tuleb esmalt istutada paar sibulat ja kurki, paprikat, porgandit, küüslauku ja poolmaisi ning seejärel kaunistada saadud kimp värskete ürtidega.

Sarnane meistriklass võimaldab teil moodustada köögiviljakorvi. Keskmise suurusega puuviljad tuleb kõigepealt pesta ja kuivatada ning seejärel lõigata väikesteks ribadeks ja asetada varrastele. Toorikud seotakse omavahel punutisega, mille järel asetatakse need väikesesse korvi. Sarnaselt on valmistatud kimp kirsstomatist ja mozzarellast.

Samuti on võimalik ise söödavat kingitust teha sellisest “meessoost” toidust nagu kuivatatud või kuivatatud kala. Lisaks põhikoostisosale vajate selle loomiseks mitut pudelit õlut, vardasid ja teipi, kääre, läbipaistvat tsellofaani, soolaseid suupisteid, vorste ja juustu. Vardad on liimitud kleeplindiga õllepudelite ümber ning nende otsad on omavahel ühendatud. Kreekerid ja muud suupisted valatakse paksust tsellofaanist valmistatud kottidesse. Kalade sabad mähitakse toidukilesse, misjärel kinnitatakse need teibiga varrastele.

Kompositsiooni keskmes peaksid olema õllepudelid ning nende ümber kogunevad juba kala, suupisted, vorstid ja juust.

Suurepärane kingitus meestele oleks vähikimp. Põhitoode keedetakse eelnevalt soolases vees, seejärel kallutatakse kurnis tagasi ja kuivatatakse rätikul.

Pulkadele kinnitatakse vähid kummipaeladega, kuigi võib proovida ka tagajalgade vahelt kõhtu läbistada.

Kompositsiooni keskmeks on pudel õlut, mis on kinnitatud sangaga vahupõhja. Selle ümber kinnitatakse ringikujuliselt vähivardad.

Valmistoode on kaunistatud sidruniviiludega ja pakitud jõupaberisse.

Üsna kiiresti saate teada, kuidas maiustustest lastele kimpu koguda. Selle valmistamise tehnoloogia ei erine puuvilja- või marjatoodetest: maiustused, vahukommid, vahukommid ja muud maiustused asetatakse pulkadele ja kombineeritakse üheks kompositsiooniks. Näiteks saab tüdrukule kingituse luua kõigist sündmuse kangelase lemmikmaiustustest või ainult Raffaello maiustustest, lillede kujul olevatest marmelaadidest või lahkemate üllatuste kujul. Kooslus rahulikest hallidest pehmetest karudest, kaunitest kuldsetes ümbristes maiustest ja erkpunasest pakkepaberist näeb väga kena välja.Poisile meeldib kindlasti M&M’si pakenditest kokku pandud kompositsioon või mitut sorti šokolaaditahvlite komplekt, mille keskel on pudel soodat.

Söödav marjakimp on ideaalne pulmakink. Aluseks kasutatakse kirsse, maasikaid ja mustikaid.

Viljad nööritakse umbes 30 sentimeetri pikkustele varrastele.

Kompositsiooni kokkupanek toimub spiraaltehnikas. Esmalt ristitakse kolme marjaga vardad risti ja kinnitatakse kitsa teibiga ning seejärel kinnitatakse nende külge ülejäänud toorikud.

Kaunistamiseks on parem kasutada elusaid eustoma lilli ja sulgeda tekkinud vahed ruskuse ja sõnajalalehtedega.

Õige oleks esmalt mähkida kimp läbipaistvasse kilesse ja seejärel üldisele stiilile vastavasse pakendisse.

Maasika "koristust" saab emale või vanaemale esitada ka ilma erilise põhjuseta. Lisaks värsketele puuviljadele peate valmistama õrna värvi roosid, oksakäärid, klammerdaja, vardad, käärid ja pakkepaberi. Kõige mugavam on loomingulisusega tegeleda kummikinnastes. Samm-sammult juhiseid järgides tuleks alustuseks nöörida marjad vaheldumisi puupulkadele.

Järgmine on kompositsiooni enda moodustamine: Keskel asetsevad 3-5 varrast maasikatega, mille ümber on kergelt viltu ehitatud spetsiaalsetes kapslites spiraalne kompositsioon marjadest ja lilledest.

Valmis kimp pakitakse pakendisse ja seotakse vibuga.

Mereandide kimp luuakse samamoodi nagu kimp vähist või kuivatatud kalast. Kõige tavalisem koostisosa on hiidkrevetid. Toode keedetakse ja pannakse varrastele. Kõige mugavam on krevetid kinnitada lillelise svammiga, mis seejärel maskeeritakse pakkepaberiga. Kompositsiooni võid täiendada sidruniviilude, rosmariiniokste, pistaatsiapähklite, tšillipipra või isegi pudeli sojakastmega.

Lihakimbu koostamine algab vorsti tükkideks lõikamisest. Mõned neist on roosidega keerutatud ja nööriga seotud. Kõik lihaelemendid pannakse varrastele. Vorstide seltsis sobivad ideaalselt kuklid või baguette: esimene jagatakse pooleks ja teine ​​lõigatakse mitmeks suureks tükiks. Alkoholipudel asetatakse tavaliselt kompositsiooni keskele ja pagaritooted asuvad piki servi. Vahed on täidetud vorstide ja kirsstomatitega ning vardad ja nöörid on maskeeritud värskete ürtide ja tšillipipraga.

Söödava kimbu loomisel on oluline kinni pidada õigest värvikombinatsioonist. Saate seda saavutada ühel neljast peamisest viisist. Esimesel juhul kombineeritakse kontrastsed toonid, asetatakse üksteise vastas ja teisel on sarnased värvid kompositsiooni sees kõrvuti. Kolmas võimalus on kasutada sama värvi erinevaid toone. Lõpuks on neljanda valimisel vaja kombineerida värve värviratta erinevatest osadest.

Puu- ja marjakingituse loomise esimene kogemus võib tunduda raske ja aeganõudev. Isetehtud naissoost söödavate puuviljade kimpu on lihtsam korraldada, järgides samm-sammult meistriklassi videoid ja fotosid, kus teile näidatakse selgelt kõiki protsessi üksikasju. Looduse kasulikel kingitustel põhinevad kompositsioonid on üsna uus hobi.

Nii kaua kui võimalik, võib pähklite ja kuivatatud puuviljade kimpe säilitada muutmata kujul: esimesi hoitakse kuu, teist - 2 nädalat. Marjakimbud on soovitatav süüa 12 tunni jooksul ja puuviljakimbud - ühe päeva jooksul. Kuid kompositsiooni õigeaegse lahtivõtmisega on võimalik selle koostisosade säilivusaega pikendada. Seega, olles saanud kingituseks puuviljadest ja marjadest valmistatud toote, tuleks seda hoolikalt uurida. Tükeldatud ja üleküpsenud viljad süüakse ära päeva jooksul või hoitakse paar päeva külmkapis.

Esmalt tuleb need varrastest eemaldada ja sooja jooksva vee all pesta. Küpsed ja üleküpsed puuviljad koos marjadega eemaldatakse ka külmas ja tagatakse õhuringlus.

Kõik meeste kimpude komponendid on soovitatav kohe varrastest eemaldada ja panna ruumi, kus temperatuur on vahemikus 0 kuni +6 ° C. Toodete säilivusaeg nendel tingimustel on neli päeva.

Magusatest kimpudest pärit vahukommid ja vahukommid on piisavad, et neid puupulkadest eemaldada ja kilekotti panna. Kuivatatud puuvilju tuleks käsitleda sarnaselt, kuid neid tuleb enne kasutamist pesta.

Teist võimalust šokolaadiga kaetud maasika toidukimbu loomiseks näete järgmises videos.