Fondüüpott: mis see on ja kuidas seda valida?

Fondüü on tuntud prantsuse köögi meistriteos, mida tuleks nautida otse potist. Algselt oli selleks roaks veinis sulatatud juust. Õhtusöögilauas istujad võtsid roiskunud saiatükid ja kastsid need kuuma juustumassi sisse. Sellest ajast alates on fondüüroog läbinud mitmeid muundumisetappe, muutumatuks on jäänud ainult selle valmistamise konteiner ja seda nimetatakse lihtsalt “fondüütegijaks”.

Fondüüpott pole lihtsalt köögiriist, vaid tõeline prantsuse toiduvalmistamise mõistatus. Ühest küljest meenutab fondüükonteiner tavalist potti, kuigi tegelikult on see ainulaadne üksus, mis võib muuta tavalised koosviibimised armunute romantiliseks õhtuks või sõbrannade minipeoks. Fondüü tegija peamine omadus on see, et iga inimene saab tunda end tõelise kokana.

Prantsusmaal nimetatakse fondüüt erinevalt, nimelt "caquelon". Väliselt meenutab seade tõesti väikest potti, mis on tõstetud kolmele jalale. Saate selle panna ükskõik kuhu - peaasi, et pind oleks tasane. Statiivi põhja on paigaldatud põleti või küünal.

Tänu prantsuse kokkade katsetustele sai juustufondüü täiendust liharetseptidega. Samuti valmistatakse seal kalaroogasid. Sellest lähtuvalt hakati kausse valmistama muudest materjalidest. Maiasmokk hindab šokolaadifondüü valmistajaid, kelle kujundus meenutab väikest purskkaevu.

Tänapäeval pakutakse kauplustes väga erinevaid fondüüpotte, kuid esiteks erinevad need kausi valmistamiseks kasutatud materjali poolest. Oluline on märkida, et palju sõltub esindatava üksuse põhielemendi materjalist:

• seadme kestus;
• hoolduse lihtsus;
• küttekiirus ja seatud temperatuuri hoidmise kestus;
• millist fondüüd saab valmistada.

Malmist mahutitel on pikk kasutusiga. Soojenevad kiiresti ja hoiavad soojust sees kaua. Neis saab julgelt valmistada kala- ja liharoogasid. Malmpotid sobivad köögiviljade küpsetamiseks, aga ka kõvade juustude sulatamiseks. Selle materjali ainsaks puuduseks on lõhnade kiire imendumine.

Erinevalt malmist fondüüpottidest on roostevabast terasest potid kaalult kergemad, need ei ima toiduvalmistamise roogade lõhnu ja nende kasutusiga on sarnane. Ainsad puudused on suutmatus hoida mahuti sees soojust ja kuumutamisel kausi pinnale süsiniku ladestumine.

See materjal ei talu kõrget temperatuuri. Sellest tulenevalt on keraamilistes anumates kala- või liharoogade valmistamine võimatu. Aga juustu või šokolaadi on täiesti võimalik sulatada keraamilises fondüüpotis.

Võrreldes keraamiliste fondüüdega on portselantooted palju kallimad.Nii kõrge hind vastab aga suurejoonelisele ja esinduslikule välimusele. Selliseid kujundusi kasutatakse tavaliselt šokolaadifondüü valmistamiseks.

Klaaskausid vaateakendel on palju vähem levinud kui portselanist või keraamilisest kujundusest. Nende välimus vastab kõrgetele esteetikanõuetele. Teine oluline pluss on võime taluda kõrgeid temperatuure.

Kõige vähem nõutakse metallist fondüüpotte. Need ei erine pika kasutusea poolest, ei hoia soojust sees, põlevad väljas. Mõned väidavad, et metallist fondüüpotid leiutati kokandusoskuste õpetamiseks, ei midagi enamat.

Lisaks materjalile on fondüüpotid erineva suurusega. Väikesed mahutid on ette nähtud 0,5 liitri jaoks ja suurte mahutite maht ei ületa 2,5 liitrit. Lisaks suurusele on fondüü kujundused jagatud küttetüübi järgi. Iga üksikut võimalust iseloomustab individuaalne tööpõhimõte. Mõned töötavad lahtisel leegil, teised elektril.

Seda fondüü tegija varianti nimetatakse tavarahvas "põletiseks". Sellistes konstruktsioonides kasutatakse kütteelemendina küünla või põleti lahtist leeki, mis on täidetud geeli või spetsiaalselt disainitud kütusetablettidega, mis ei eralda ebameeldivat lõhna, suitsu ega tahma.

Põletifondüü eelisteks on liikuvus, leegi võimsuse reguleerimise võimalus. Puuduste hulka kuulub vajadus täiendavalt osta kütuseelemente.

Elektrilised fondüü tegijad on tänapäevase maailmaga rohkem kooskõlas. Sellistes kujundustes on võimalik reguleerida anuma küttevõimsust, nad saavad valmistada erinevaid roogasid. Seadme aktiveerimiseks ühendage see lihtsalt pistikupessa. Kuigi vahel on juhtme pikkus nii lühike, et ilma pikendusjuhtmeta ei saagi hakkama.

Elektripottide peamised eelised fondüü valmistamiseks on ohutus töö ajal, kütuse ostmise puudumine, temperatuuri reguleerimise lihtsus. Puuduseks on statsionaarsus ja tööaparaadi romantismi puudumine.

Kaasaegne kodumasinate turg on täis mitmesuguseid fondüü valmistajaid, mille tootjad on vähetuntud ettevõtted. Ja siin on kõigil palju küsimusi, sest võõra kaubamärgi üsna kalli toote ostmine on ohtlik. Kõigi kahtluste hajutamiseks tehakse ettepanek tutvuda fondüümahutite tootjate reitinguga, mis on koostatud eranditult tarbijate arvustuste põhjal.

Algselt tegeles see Saksa kaubamärk masinaehituse ja jõuseadmete varuosade tootmisega. Tema äri läks ülesmäge ja mõne aja pärast sisenes AEG suurde sellise kaubamärgi portfelli nagu Electrolux. Sisseehitatud kodumasinad AEG-d esindab täna Electrolux Grupp ja väikesi - ETV.

Paljude toodetud AEG seadmete hulgas on fondüü valmistajad tarbijate seas väga nõutud. Neid eristab kõrge kasutusiga, kvaliteet ja ohutus.Kõige sagedamini teevad selle tootja kasuks valiku väikeste lastega pered.

Esitatud kaubamärk sai alguse eelmise sajandi 50ndatest. Algselt toodeti selle nime all elektrigrille ja mõne aja pärast täienes selle tootja tootevalik erinevat tüüpi kodumasinatega, sealhulgas fondüü valmistajatega.

Kahjuks on neid Venemaa kauplustes peaaegu võimatu kohata, kuna kõiki brändi tooteid müüakse Šveitsis. Kuid kui teil on õnn hankida Koenig fondüü valmistamiseks anum, ei taha te isegi unistada teisest kaubamärgist.

See kaubamärk on üks kvaliteetsete köögi kodumasinate eelkäijaid. Selle sortimendis on veekeetjad, rösterid, elektrigrillid, hooldusvahendid ja palju muud. Kuid vaatamata nii laiale tootevalikule avaldasid tarbijatele fondüü valmistajad muljet.

Ergonoomilisi, mugavaid, ilusaid ja mis peamine - kvaliteetseid fondüü tegijaid leiab kahjuks peamiselt Saksamaa turult. SRÜ riikides müüakse seda toodet enamasti individuaalse tellimuse alusel.

Üsna levinud kaubamärk, mis tegeleb väikeste kodumasinate, nõude, kodutarvikute tootmisega. Just sellel ettevõttel õnnestus loodud fondüü tegijates rõhutada kaasaegset ergonoomikat ja klassikalist romantilisust. Smile kaubamärgi fondüü konteinerid on kvaliteedi ja vastupidavuse tagatis.

Tuntud Saksa kaubamärk, mis tegeleb esmaklassiliste kodumasinate tootmisega. Ettevõte sisenes Vene Föderatsiooni territooriumile 2000. aastal ja võitis koheselt tarbijate südamed. Ostjad hakkasid nii kvaliteetseid täiustatud seadmeid poelettidelt minema pühkima, eriti fondüü valmistajad.

Iga fondüüpoti individuaalne mudel ei erine mitte ainult tehniliste omaduste poolest, vaid ka stiilse välimuse poolest, mis sobib ideaalselt iga köögi sisekujundusega.

Esitletava kaubamärgi eripäraks on toodetud kodumasinate kõrge kvaliteet. See bränd on juba üle 60 aasta rõõmustanud tarbijaid suurepäraste toodetega, nagu vahvliraudad, fritüürid, grillid ja loomulikult fondüü valmistajad. Viimane, muide, armus Euroopa riikide ostjatesse. Ja seda kõike tänu fondüüpottide mitmekülgsusele, ergonoomikale ja disainile.

Esialgu oli esitletud Saksa kaubamärk väike pereettevõte, kus sepikojas oli vaid üks mini-töötuba. Kuid pärast pikka aega sai Severinist kaubamärk number üks. Tänaseks on tegemist suure kodumasinate tootjaga, mis on pälvinud tarbijate tunnustuse tänu toodete kvaliteedile ja pikale kasutuseale.

Ja see ei puuduta ainult tee- ja kohvimasinaid. Fondüüpotid on ostjate seas väga nõutud. Severini kaubamärk pakub klientidele erinevate spetsifikatsioonidega fondüükonteinereid, millest igaühel on palju funktsioone.

Hollandi tootja, kes on pälvinud tarbijate tunnustuse tänu kvaliteetsete kaupade valmistamisele elu parandamiseks. Ettevõtte põhiprintsiip on kõrge kvaliteet taskukohase hinnaga. Selle kaubamärgi fännid on prantsuse fondüü austajad ja seda kõike seetõttu, et Tristari fondüüpotte iseloomustatakse kui parimaid tarbijanõuetele vastavaid kodumasinaid.

Kodumasinate kauplustes on tohutult palju fondüü tegijaid. Mõned mudelid on varustatud standardse tarvikute komplektiga, teised sisaldavad mitmeid lisatarvikuid ja kolmandatel pole lisaseadmeid üldse. Viimased, muide, pole praktiliselt tarbijate nõudluses. Mis puutub standardse tarvikute komplekti, siis need hõlmavad järgmisi esemeid.

• palluri müts - keedunõu, mis võib olla valmistatud keraamikast, malmist, terasest, klaasist või rauast. Potid erinevad disaini ja mahu poolest. Paljud pottide mudelid on varustatud varraste jaoks mõeldud aukudega kaantega.
• vardad - fondüü kahvlid, millele on nööritud leib, kala, liha, puuviljad ja muud tooted.
• kütteelement - antud juhul räägime põletist või elektrisüsteemist. Põleti töötab lahtisel tulel, elektrisööt köetakse miniplaadist.
• Seisma - metallist või malmist toode, mille keskel on koht põleti jaoks.

Fondüüpottide abivahendite loend sisaldab:

• kausid - konteinerid toodete jaoks;
• eemaldatav rõngas - kahvlihoidja;
• metallist alus - laua kaitsmise teema kuumenemise eest;
• retseptiraamat.

Fondüükomplektide hinnapoliitika varieerub sõltuvalt sisse laotud esemetest. Samuti on seadme hinna aluseks vajadus hilisemaks lisaelementide ostmiseks.

Geel on aga kõige ohutum kütus. Selle vedeliku peamised eelised on tahma puudumine, ebameeldiv lõhn ja kasutusmugavus. Ühest pudelist geelist piisab 10-12 kasutuskorraks. Kuid sellel saab soojendada ainult šokolaadi-juustufondüüd. Kahjuks toodab geelkütus palju vähem soojust kui alkohol.

Fondüüd ei saa nimetada tavaliseks roaks. Seda valmistatakse ainult erilistel puhkudel, mis tähendab, et kulinaarse meistriteose loomise protsess peaks kulgema eranditult positiivse noodiga. Positiivne suhtumine on aga vaid osa edukast kokkamisest. Põhimõtteliselt on fondüüpoti kvaliteet ja selle parameetrid olulised. Seetõttu tuleb fondüü valmistamiseks anumat ostes arvestada mitmete nüanssidega.

• Inimeste arv peol. See parameeter määrab komplektis olevate varraste arvu.
• Kausi maht. Šokolaadifondüü jaoks piisab 0,5-liitrisest caquelonist. Noh, juustu- või liharoa jaoks tasub kaaluda mudeleid mahuga 2-2,5 liitrit.
• Fondüü variatsioonid. Kui konteineris valmistatakse erinevat tüüpi seda prantsuse rooga, peaksite valima malmist või terasest valmistatud kausside mudelid.
• Kütte reguleerimine. Sel juhul on eelistatav valida tooted, kus on põleti reguleerimine, et küpsetusprotsessis tule tugevust suurendada või vähendada.
• Tootehooldus. Oluline on eelnevalt selgeks teha, milliseid puhastusmeetodeid saab kaussi kasutada, kuna mõnda nõu saab pesta ainult käsitsi.
• Caqueloni disain. Fondüüpotti valides tuleb tähelepanu pöörata toote välimusele, et see sobiks ideaalselt köögi sisemusse.

Igal fondüüvalmistaja komplektil on kasutusjuhend, mis kirjeldab õiget tööprotsessi. Koduperenaised väidavad aga, et sellise ebatavalise seadme kasutamise mõistmiseks on vaja selles valmistada kulinaarne meistriteos. Näiteks klassikaline juustufondüü:

• kaussi lähevad hea juustu kuubikud;
• sinna valatakse ka valget veini ja koort;
• järgneb sool, pipar, tärklis;
• segu tuleb sulatada madalal kuumusel, tagades samal ajal, et roog ei keeks;
• pärast toidu sulamist eemaldatakse põleti ja fondüü saadetakse söögilauale.

Tegelikult pole midagi keerulist, peaasi, et toiduvalmistamisprotsessist ei segataks.