Etiketireeglid laua taga: söögiriistade õppimine

Ühiskonna käitumismaneerid viitavad inimese kasvatusele ja põhiliste etiketireeglite tundmisele. Eelkõige puudutab see kohvikute ja restoranide külastusi, kus on vaja lauas korralikult käituda. Etikett lauas ei seisne ainult selles, kuidas hoida käes söögiriistu, süüa või juua, vaid oluline on ka oskus asjatundlikult vestlust pidada ja kõiges korralik.

Etikett laua taga on teatud teadmine, mis kujundab inimeste käitumist ühiskonnas. Iga lauas tehtud viga märgatakse kohe ja jätab inimesest ebameeldiva mulje, seetõttu tuleb enne külalistele, kohvikusse või restorani minekut kontrollida oma kombeid ja kui neis on "lünki" paranda kõike. See aitab tulevikus vältida piinlikke olukordi ja annab enesekindlust.

Etikett lauas koosneb mõnest lihtsast reeglist.

• Sa ei saa istuda lauast kaugel ega liiga tihedalt selle serva vastu surutuna. Lauale saab panna ainult pintsleid.
• Maandumine peaks olema ühtlane, toidu kohale kummardumine on kole.
• Nõude järele jõudmist peetakse halvaks vormiks.Kui taldrikud on paigutatud kaugele, peate paluma teistel söögis osalejatel need üle anda.
• Söömisel kasutage salvrätikuid. Selleks panevad täiskasvanud need põlvedele ja väikesed lapsed torkavad salvrätikud kraesse.
• Kõik nõud tuleks asetada söögiriistadega taldrikutele. Selle reegli erandiks on puuviljad, suhkur, küpsised või koogid.
• Oluline on meeles pidada, et vasakul asuvad seadmed on mõeldud hoidmiseks vasaku käega ja paremal asuvad seadmed on mõeldud paremale käele.

Pealegi, Ärge rääkige laua taga valjult. Vestlust jätkates peate kõigepealt vestluspartnerit kuulama, teda segamata, ja alles seejärel vastama. Nende soovituste rakendamine ei ole eriti keeruline, seetõttu tuleks neid alati järgida.

Laua katmine on iga toidukorra põhikomponent. Kui pidulik õhtusöök toimub kodus, sõltub maja omanike mulje selle kujundusest. Paljud võrdlevad lauakatmist tõelise kunstiteosega, kuna oluline on mitte ainult söögiriistade õige paigutus ja nende otstarbe teadmine, vaid ka lillede ja salvrätikude dekoori abil piduliku õhkkonna loomine.

Laua kauniks katmiseks peate kõigepealt laduma laudlina, seejärel saate korraldada taldrikud, klaasid, klaasid, veiniklaasid, söögiriistad ja salvrätikud. Nende asukoht on määratud etiketireeglitega ja seda ei saa oma äranägemise järgi muuta.

Serveerimisreeglite kohaselt peaksid laudlina nurgad katma mööbli jalgu, kuid mitte olema liiga pikad, jättes põrandast 25-30 cm kaugusele. Laudlina nurki ei saa venitada, vastasel juhul kaotab lõuend oma kuju ja esteetilise välimuse.

Pärast seda, kui laudlina on laual õige asendi võtnud, võite jätkata serveerimise järgmise etapiga ja asuda taldrikuid korrastama. Plaate on palju erinevaid, millest igaühel on oma eesmärk. Kõige sagedamini asetatakse lauale põhitaldrikud, mida saab kasutada nii erinevat tüüpi roogade kui ka lisaroogade serveerimiseks - salatite, leiva, pirukate, austrite, munade, mooside ja puuviljade jaoks. Kasutatavate taldrikute arv sõltub sellest, kas plaanite tavalist õhtusööki või pidulikku õhtusööki.

Enne sööki pestakse taldrikud põhjalikult ja pühitakse kuivaks, eelistatavalt läikima. Asetage plaadid istme ette. See on kole, kui need lebavad tööpinna serval, seega tuleks seda serveerimisel vältida. Juhul, kui õhtusöök koosneb mitmest roast, asetatakse lauataldrikud suupistebatoonide alla.

Suurt tähelepanu tuleks pöörata ka söögiriistade paigutusele. Kahvlid tuleks asetada plaadist vasakule ja noad paremale. Sel juhul peab noa kõrval olema supilusikatäis. Rikkaliku menüüga pidulikule õhtusöögile asetatakse esmalt suupistenõud: kala- ja lauanuga, supilusikas, kahvel. Söögiriistade vaheline kaugus ei tohi ületada 1 cm.

Pärast söögiriistu liigutakse klaaside ja veiniklaaside paigutuse juurde. Need on järjestatud suurimast väiksemani, alustades vee-, veini-, šampanjaklaasidest ja lõpetades mahlaklaasidega ja kangete alkohoolsete jookide klaasidega. Viimase lihvi lauakatmisel on salvrätikud, mis on dekoratiivsed elemendid ja lebavad põlvedel.

Pidulik õhtusöök või lõunasöök algab laua taga istumisega. Samal ajal peavad külalised hõivama kutses märgitud koha. Kui see nii ei ole, peate ootama majaomanikke ja selgitama, kus saate peatuda. Pärast laua taha maandumist asetatakse põlvedele salvrätik, mis tuleb lahti voltida ja raputada. Kui lauale serveeritakse rõngastena salvrätikuid, eemaldatakse need ettevaatlikult ja rõngas asetatakse söögiriistade ülemisse nurka. Söögikorra lõppedes võetakse riidest salvrätik keskelt ja asetatakse tagasi sõrmuse külge.

Laua taga istumine peaks olema mugav, et oleks mugav kasutada söögiriistu. Lauale küünarnukkide panemine on rangelt keelatud, kuna see on näide halvast maitsest. Pärast roogade serveerimist on vaja ära oodata kõik söögil osalejad ja alles siis saab sööma asuda. Kaugemal asuvatest roogadest tuleb lasta mööda minna, mitte aga kogu laua ulatuses nende järele sirutada.

Samuti on oluline arvestada mõne muu punktiga.

• Toit liigub ainult vasakult paremale, nii et kõik nõud saavad liikuda ainult selles suunas.Selleks hoiab üks söögil osaleja taldrikut käes ja teine ​​täidab taldriku või naaber lihtsalt laseb taldriku käest ning adressaat hoiab taldrikut üksinda ja valab toitu.
• Ebamugava kujuga ja raskeid nõusid ei saa kaalus hoida - need pannakse lauale enne iga teise külalise üleviimist.
• Sangade ja türeenidega nõusid soovitatakse edasi anda nii, et sangad oleksid suunatud rooga võtvale naabrile.

Peaksite sööma aeglaselt - see võimaldab teil mitte ainult toitu täielikult nautida, vaid ka suhelda majaomanike või külalistega. Söögi ajal tuleb suu hoida suletuna, ilma hammaste krigistamise ja lõgistamisteta. Kui esimesed nõud on liiga kuumad, ei saa te neile peale puhuda – oodake veidi, kuni need jahtuvad.

Rääkida tasub vaid siis, kui toit on alla neelatud. Kui teil on vaja lahkuda, peaksite esmalt paluma kohalviibijatelt andestust ja alles siis tõusma lauast.

Et restoranis laua taga õigesti käituda, on oluline teada, kuidas seadmeid kasutada. Reeglina asuvad kõik põhiroad vasakul ja joogid paremal. Seetõttu võib julgelt võtta kõike, mis jääb taldrikutest vasakule. Toidukorda tuleb alustada taldrikule lähemal asuvate seadmete abil ning seejärel uue toidu serveerimisel rakendada järgmist. Oluline on seda meeles pidada kahvlit kasutatakse noaga ja see asetatakse alati vasakule. Kui kahvel asub paremal, tähendab see, et nõusid süüakse ilma noata.

Söögi ajal peate teadma, kuidas kahvlit ja nuga õigesti asetada. Reeglina kasutatakse selleks kahte erinevat stiili.

• Ameerika. Näeb ette kahvli paigutamise vasakusse kätte ja noa paremasse kätte. Osa lõigatakse noaga ära, seejärel asetatakse see plaadi ülemisele servale teraga sissepoole. Nõu on lubatud süüa kahvliga, hoides seda nii vasakus kui ka paremas käes. Puhkamiseks asetatakse kahvel taldrikule hammastega ülespoole kella 5 suunas.
• euroopalik. Nuga asetatakse rangelt paremasse kätte ja kahvel vasakusse, samas kui kahvlit on võimatu ühest käest teise nihutada. Söömise ajal on oluline jälgida, et kahvel oleks pidevalt hammastega maas.

Kõiki esimesi roogasid süüakse supilusikaga, seega peate teadma etiketireegleid selle söögiriistade suhu toomise kohta. Tavaliselt asetatakse serveerimisel lauale supikausid koos lusikatega või siis serveeritakse suppi lusikaga. Toiduga lusika saate suhu tuua nii seadme küljega kui ka terava servaga. Mis puutub esimese roa kühveldamisse, siis seda tehakse kahel viisil: ise või paremalt vasakule.

Suu poole suunatud lusikat ei tohi üle täita. Et supijäägid sealt maha ei tilguks, on soovitatav taldriku serva aparaadiga kergelt puudutada. Kui supp valatakse, peaks lusikas jääma kaussi.

Etikett lauas ei anna mitte ainult ilusat serveerimist ja häid suhtlemiskombeid, vaid ka reegleid, mida tuleb söömisel järgida.Oluline punkt on klaaside ja veiniklaaside käes hoidmine. Kõige sagedamini serveeritakse veini pidulikel õhtusöökidel, selleks kasutatakse spetsiaalseid tulpe või varrega veiniklaase. Valge ja punase veiniga klaase tuleks hoida ainult varrest ja mitte mingil juhul ei tohi neid käega kinni katta. Sarnaselt koheldakse šampanjat – sellega täidetud anumat hoitakse kolme sõrmega.

Mis aga puutub konjakiklaase, siis need saab asetada peopessa – nii soojeneb jook soovitud temperatuurini. Klaasi kerge raputamise abil saate konjakile anda merevaigu tooni. Klaas viina võetakse kolme sõrmega, jooki ei hoita kaua käes ja juuakse kiiresti ära.

Pärast söömist, kui söök on lõppenud, peate ettekandjale märku andma. Selleks asetatakse noaga kahvel plaadiga paralleelselt - nii, et kahvli harud vaatavad üles ja noa tera küljele. Täpselt sama protseduur tehakse ka peale magustoidu lõppu.

Lusikad pärast supi võtmist ei tohiks jääda sügavale taldrikule, need asetatakse alumiste seadmete lähedusse. Kui roog teile väga meeldis, saate seda ettekandjale näidata "kahvli ja noa liigutustega". Sel juhul asuvad söögiriistad horisontaalselt taldriku keskel, kahvel asetatakse hammastega üles ja noa tera peaks seda "vaatama".

Etiketireegleid laua taga peavad järgima mitte ainult täiskasvanud, vaid ka lapsed, sest ühiskonnas ebaõige käitumine jätab negatiivse mulje kogu perele.Selleks, et olla peol, kohvikus või restoranis alati tipus ja tunda end kindlalt, peate lihtsalt tutvuma lihtsate soovitustega ja järgima neid iga päev. Niisiis, etikett ei salli järgmisi puudusi.

• Teatud tüüpi roogadest ei saa lauas keelduda, viidates sellele, et need võivad põhjustada allergilist reaktsiooni või ei sobi dieediks. Selleks on soovitav ürituse juhti eelnevalt hoiatada ja öelda, mida toidust välja jätta.
• Hammaste vahele kinni jäänud toitu peetakse ebameeldivaks nähtuseks, kuid te ei tohiks seda kohe laua ääres eemaldada, isegi kui on hambaorkid. Esmalt jäetakse laud alles ja alles seejärel teostatakse eemaldamine tualettruumis.
• Mõned daamid kasutavad säravat kosmeetikat, nii et erilistel puhkudel võite kohata huulepulgajälgede probleemi prillidel. Selle halva maitse kõrvaldamiseks tuleks enne õhtusööki salvrätikuga huulepulk näolt eemaldada. Seda tuleks teha mitte laua taga, vaid tualettruumis.
• Paljud inimesed suitsetavad. Loomulikult on restoranides suitsetamine keelatud, kuid mõnikord võite sattuda asutustesse, kus on suitsetajate koht varustatud. Siin on oluline punkt, et suitsetamine söögikordade vahel ei ole hea. Seda on kõige parem teha kogu söögikorra lõpus ja siis ainult kohalviibijate loal.
• Laudadele ei ole lubatud asetada diplomaate ja käekotte. Sama kehtib ka kinnaste, mütside, kinnaste ja prillide kohta.

Vastuvõtu lõpus tuleks endast jätta hea mulje ning tänada viisakalt maja peremehi või õhtusöögi korraldajaid sooja vastuvõtu eest, kiita suurepärast roogade valikut ja meeldivat suhtlemist.

Lisateavet lauaetiketi kohta leiate allolevatest videotest.