Piduliku laua serveerimise peensused

Laua katmine on üsna huvitav ja mitte kõige lihtsam ülesanne, sest siin on vaja järgida kõiki etiketireegleid, et tähistamise laud muutuks omanike uhkuseks ja stiilseks kaunistuseks igale sündmusele.

Serveerimine on nõude ja kõigi söömiseks vajalike nõude selge paigutus laual. Paljud tavalised inimesed ei tea, et laua õige kujundus võtab aega, kuigi asjatundlike koduperenaiste jaoks on see protsess üsna lihtne. Kogu laua kaunistamise protsess koosneb mitmest etapist:

1. Valik kauneid laudlinu ja sobivaid salvrätikuid.
2. Nõude ostmine.
3. Kaunite lusikate, kahvlite ja spetsiaalsete nugade soetamine.
4. Prillide ostmine.
5. Tee- ja kohvipauside teenuse valik.

Kui kõik vajalikud esemed on teie käsutuses, võite alustada toidukorra planeerimist.

Peaksite teadma, et seda saab osta nii pidulikeks olukordadeks kui ka igapäevaseks kasutamiseks. Eksperdid soovitavad:

• Pidulikuks pidusöögiks ostke looduslikust materjalist laudlina.
• Perekondlike teepidude jaoks ostke vastupidavamatest materjalidest valmistatud laudlina.

Parem on, et toote kuju kordaks tööpinna kuju. Pöörake erilist tähelepanu selle olulise tarviku pikkusele. Kõigi etiketireeglite kohaselt peab laudlina tööpinna täielikult varjama ja ka selle servast 20-25 cm alla rippuma.

Laua klassikaline disain nõuab sellel roogade erilist paigutust. Esmalt paigaldatakse fajanssist ja portselanist lauanõud, seejärel kõikvõimalikud söögiriistad, seejärel võetakse välja klaasid, tassid ja klaasid, kristalltooted, vaasid ja klaaskommid.

Salvrätikud on olulised. Kangast tooted võivad suurepäraselt täiendada laua enda kujundust, need näevad välja elegantsed. Kutsutud panid need põlvili, et riided ära ei määriks. Paberist kolleegid pühivad lihtsalt sõrmi või huuli nii söömise ajal kui ka pärast seda.

Eelnevalt on vaja välja arvutada külastajate arv, et kõigile kohaletulnutele jätkuks klaase, taldrikuid ja muud tehnikat.

Kui panete tähistamiseks lauale erinevad tassid või taldrikud, peavad teie külalised sellist sammu selgelt halbadeks kommeteks, seetõttu on kõige parem valida kõik nõud samast komplektist, siis pole see mitte ainult stiilne, vaid ka stiilne. sama tüüpi värviga.

Perenaine peab enne roogade jagamist kontrollima lusikate olemasolu kõigis salatikaussides, et kutsujatel oleks, mida valitud salat taldrikule tõsta.

Lisaks rõõmustavad plastiktopsid ja -taldrikud alati oma atraktiivse välimusega, mis võimaldab teil laste lõbustamiseks mõeldud laua kodus võimalikult elegantseks muuta.

Paar päeva enne puhkust peate lahendama kõik selle korraldamisega seotud küsimused ja hästi valmistuma: loendama kutsutud külaliste arv, mõtlema menüü üle, otsustama, kas laudlina on korras ja kas seal on õige värv. salvrätik, võtke arvesse pühade nõudekomplektide olemasolu majas, leidke originaalne sisekujundus. Pühkige tähistamise päeval kõik esemed puhta lapiga, kuni need kriuksuvad ja läigivad, ning seejärel võite hakata ise pidulauda katma.

Esiteks paljastatakse kõik plaadid. Peamise koha laual hõivab alati eraldi kaunistusplaat, mis asetatakse lauaplaadi servast vähemalt 2 cm kaugusele. Selle peale asetatakse jahedate suupistete roog, selle suurus peaks olema keskmine. Lisaks võid põhitaldrikule paigaldada ka supitoote, kui sinu menüüs on püreesupp. Kui kavatsete oma külalisi puljongiga kostitada, on kõige parem serveerida selle jaoks spetsiaalne puljongikauss. Leivataldrik peaks asuma põhiplaadi vasakul küljel.

Igasuguste plaatide puhul kehtib üldreegel - peate need paigutama üksteisest 50 cm kaugusele, nii et kutsutud ei istuks tihedalt laua taga. Söögiriistad asetatakse taldrikute mõlemale küljele või nende kohale. Pistikud asuvad tavaliselt põhiseadme vasakul küljel. Noad tuleks asetada paremale, terad tuleb pöörata otse tassi poole. Pearoa peal on lusikas igasuguste suppide jaoks. Magususikas asub paremal ja seda peetakse söögiriistade sarja viimaseks.

Esemed, mida kasutatakse esimesena, asetatakse kõige lähemale. Kõige kaugemal on noad ja kahvlid viimaste roogade jaoks. Seadmete paigutamisel peate meeles pidama, et need peaksid olema kergesti ja lihtsalt ligipääsetavad.

Selleks, et huvitavalt ja kõigi olemasolevate reeglite järgi kodus toiduga lauda serveerida, tuleb valida õiged klaasid. Tasub teada, et iga joogi jaoks peavad olema teatud tüüpi klaasid või klaasid. Eksperdid soovitavad:

• Kõhuklaase kasutatakse punaste veinide, aromaatse konjaki, vanusebrändi jaoks.
• Väikesed klaasid säilitavad piisavalt kuiva valge veini buketi.
• Kitsad veiniklaasid on šampanja jaoks kasulikud.
• Mahla ja mineraalvee valamiseks läheb vaja klaase.

Lauaplaadil asetatakse kõik need esemed külalise taldrikust paremale. Salvrätikuid peaks olema huvitav kombineerida valitud lauateeninduse põhivärviga. Salvrätikud volditakse kokku nii, et lahtivoltimise ajal näeksid need võimalikult kenad välja. Need esemed asetatakse suupistetaldrikule, kui neid ei kasutata. Nende tarvikute abil saate kaunistada lauda mis tahes moes suunas.

Iga perenaine valmistab palju kõige uskumatumaid ja maitsvamaid roogasid, et hämmastada külalisi oma südamlikkuse ja külalislahkusega. Kuid sellega tuleb arvestada siis on raske lauale ülemäärast küllust kogu selle hiilguses korraldada, mis võib põhjustada ebameeldivaid hetki:

• Külalisel pole taldrikut kuhugi panna.
• Kogu toidu jaoks ei jätku ruumi.
• Teatud roogadele on võimatu jõuda.
• Laud võib tunduda segane.
• Te ei saa kõiki seadmeid õigesti lagundada.

Kui soovite korraldada kõige pidulikuma vastuvõtu, peate arvestama 3-kordse laua katmisega:

1. Kuumade roogade serveerimine ja söögiriistade asetamine nende alla lauale;
2. Eraldi laua kaunistamine erinevate suupistetega;
3. Laua viimane valmistamine magustoitudele.

Peate mõtlema, kuidas kiiresti ja õigesti katta pidulik laud kõigi nende etappide jaoks. Erilist tähelepanu tuleks pöörata pearoogade paigutuse üksikasjadele.

Asetage soola- ja pipra loksutaja laua keskele, jättes nende vahele väikese vahemaa. Aseta lähedale sinepipott ja kõikvõimalikud kastmekausid. Serveeri võid spetsiaalse noaga ja pane sinepi sisse väikseim lusikas.

Leib tuuakse sisse eraldi taldrikutel, mis tuleb asetada laua eri külgedele, et iga külaline selleni jõuaks. Külmad suupisted on vaja õigesti korraldada - need võivad olla kala, liha ja köögiviljad. Kui on vaja jooki pudelis serveerida, siis too lauale juba avatud anum.

Erinevat tüüpi jookide õige serveerimine peaks toimuma vastavalt reeglitele:

• Magus vesi ja mineraalvesi on parem lahus, need tasub avada enne tähistamise algust.
• Mahlad ja puuviljajoogid valatakse klaaskannu ja asetatakse üle kogu laua.
• Viina ja erinevate tinktuuride jaoks on vaja karahvineid.
• Konjak ja vein on lauale seatud ainult originaalpudelites.

Kui tähistamisele kutsutakse palju inimesi, peate teadma õiget roogade serveerimise järjekorda. Pidu tuleks alustada külmade eelroogadega – maitsvate salatite ja väikeste võileibadega.Pärast seda tuuakse sisse kuum - see võib olla supp ja mitmesugused põhiroad. Magusaid roogasid peetakse toidukorra lõpuks - neid serveeritakse puhkuse lõpus. Igal toodud roal peaks olema eraldi lusikas, et teie külalised saaksid maiuse hõlpsalt taldrikutele üle kanda.

Kui oled sisestanud menüüsse mitu teist rooga, siis enne järgmist vahetust tuleb määrdunud taldrikud puhaste vastu vahetada.

Kui küpsetasite praetud või täidisega kala, siis peaks teie menüüs olev liha või linnuliha olema hautatud või vastupidi ja siis on teie külalised rahul. Köögiviljaroad on need, mis sisaldavad rohelisi herneid või kapsast.

Enne magustoitu on parem laualt eemaldada kõik mittevajalikud nõud, välja arvatud klaasid. Laual on väikesed nugade ja kahvlitega magustoidutaldrikud, mis on paigutatud sama põhimõtte järgi nagu tavalised pearoa söögiriistad.

Serveerimistaldrik on suure läbimõõduga lame toode. Tavaline pliidiplaat saab edukalt oma rolli täita. Seda kasutatakse mitte ainult kaunistamiseks: selline toode kaitseb lauda juhuslike pritsmete eest.

Suupistetaldrik - väike ja lame alustass. Seda läheb vaja salati või suupiste jaoks ja võetakse laualt kohe, kui eelroad on valmis. Kui menüüs on supp, asetatakse suupiste- ja serveerimistaldrikutele sügav roog kuumale või spetsiaalne tass puljongi jaoks.

Viilutatud leiva esiplaat asub vasakul käel ja on iga külalise jaoks individuaalne. Igapäevasel serveerimisel loobutakse sellest kõige sagedamini. Prillid on seatud vastavalt kõrgusele.Need asetatakse diagonaalselt istuva inimese paremale käele, rida algab mahult kõrgeima ja suurima klaasi või klaasiga.

Tavaliselt jagunevad kõik seadmed individuaalseteks (iga külalise jaoks) ja täiendavateks. Need on spetsiaalsed lusikad, kahvlid, tangid ja kulbid jne. Nende lisaseadmetega tõstavad külalised ühiselt nõudelt taldrikutele maiustusi.

Serveerimine ei saa olla täielik ilma näiteks puuviljakorvide, marjade kristallkausside, maiustuste või salatite serveerimiseta.

Lauavärvide valik võib sõltuda stiiliotsusest ning valitud lauanõude ja laudlina värvist, samas kui teeninduse jaoks on originaalse laudlina valimine palju lihtsam kui konkreetse laudlina jaoks nõude valimine.

Sobivad lilled kõrgetes kaunites vaasides on originaalne lisand.

Portselanist nõude jaoks on palju lihtsam valida tavalist laudlina, sellel näevad suurepärased välja kõige julgemad kombinatsioonid ja erinevad seadmed. Laua katmine on elegantsem, kui täiendate seda mitmevärviliste salvrätikute või tavaliste toodetega, mis volditakse erinevateks kujunditeks. Tänu nende toodete tohutule valikule kauplustes saab neid hõlpsasti osta igaks pidustuseks, olgu selleks pulmad, uusaasta või muud pühad. Hoidikud, mida leiate mis tahes teenuse komplektist, aitavad salvrätikuid õigesti asetada.

Stiilsetes küünlajalgades olevad küünlad igal puhkusel loovad ruumis mugavuse ja soojuse õhkkonna ning kaunistavad kogu ruumi. Erilise päeva lauakatmist saab täiendada originaalesemetega. Näiteks võite kasutada siidist paelu, mis sobivad nõude värviga. Nendest tehakse mustreid või luuakse sõrmuseid, mis lähevad kimpudest seadmetesse, mis näeb imeline välja.

Stiilsed hõbedased kujukesed tulevad kasuks ka moodsal pühadelaual. Ja lõpuks on värskelt lõigatud lilled tänapäevase lauakatmise põhielement.

Nende ja muude lauakatmise nüansside kohta saate teada järgmisest videost.