Piduliku laua serveerimine: kuidas õigesti katta ja kaunilt korraldada?

Piduliku laua serveerimine peaks olema eriline. On vaja arvestada kõigi söögiriistade asukoha reeglitega, et külalised oleksid veendunud teie taktitundes ja etiketireeglite tundmises. Pidulik serveerimine pole mitte ainult ilus, vaid ka kõige funktsionaalsem.

Iga pidustuse korraldamise esimene samm on külalistele roogade valik. Tahaks tähistada ilusa kujundusega pidulikku sündmust. Seetõttu ei ole hea perenaise peamiseks tähelepanuobjektiks mitte niivõrd hoolikas lähenemine roogade valikule, kuivõrd vorm, kuidas neid roogasid publiku ette tuuakse. Saate lisada pidulikule protsessile esteetikat ja eripära läbi lauakatmise.

Ka inimesel, kellel pole pidusöökide korraldamise kogemust, tuleb kindlasti mõte, et hubases õhkkonnas on märgilist sündmust siiski meeldivam tähistada.

Laudlina on aluseks iga piduliku laua serveerimisel. Tähtsa sündmuse mälestuseks mitte mingil juhul ei tohi kasutada õlikangast, mille taustal näevad isegi kõige luksuslikumad nõud välja mitte peened, vaid just vastupidi. Laudlina tooni valides tuleb lähtuda interjöörist ja tähistamise sündmusest endast. Kangas peab tingimata sobima harmooniliselt ruumi kujundusega.

Kõik võidavad värvivalik on traditsiooniline valge, mis sobib peaaegu igasse keskkonda ja rõhutab selle sündmuse tähtsust, mille puhul kõik täna laua taha kogunesid. Kuid suurepäraseks alternatiiviks võivad olla ka pastellvärvid, mis ei paista silma ja annavad peole kerge atmosfääri. Samuti on vastuvõetav erksate ja maaliliste värvide kasutamine kangal.

Lihtne kangas muutub universaalseks, kuid on pidulikke sündmusi, mille jaoks sobib ka mustriline laudlina. Sellel olevat joonistust saab teha märkamatult, see võib olla ka, vastupidi, särav ja kontrastne.

Sööginõud on lauakatmise teine ​​oluline element. Seda saab valmistada mis tahes materjalist, kuid portselan on klassika. Eelarvematest materjalidest, kuid sarnaste omadustega sobib fajanss. Igal lauasolijal peaksid olema nõud ühest või mitmest komplektist, kuid alati stiililt kokku sobivad. Selle värv võib olla kas kontrastne või laudlina värviga ühtlane, kuid kontrastne kombinatsioon näeb soodsam välja.

Kui põhitoonid on laudlina ja nõud, siis aktsentide roll langeb salvrätikutele. Nende kasutamine on vajalik elementaarse hügieeni tagamiseks. Nad pakivad ka söögiriistu. Nende klassikaline värv on valge, kuid olenevalt tähistamise olemusest saate nõude ja laudlinade jaoks valida muid värve. Ärge välistage mustriga salvrätikuid.

Oluline on, et pildi värvilahendus nendega kajaks.. Olles näidanud kujutlusvõimet, saab salvrätikud asetada lauale originaalsel viisil, andes neile teatud pildi, mis sobib pidusöögi stiiliga.

Temaatilise tähistamise jaoks saate kasutada erinevaid dekoratiivseid elemente. Tavaliselt on need taimekimbud või küünlad kaunites küünlajalgades. Jällegi ärge unustage värvide kombinatsiooni laudlina, nõude, salvrätikutega. Kaunistuse peamine reegel on selle mõõdukus., sest kaunistusega laual on väga lihtne üle pingutada.

Söögiriistade, nõude ja klaaside paigutamisel tasub arvestada kaunistuste kohaga. Kaunistamine toimub pärast nende paigutamist ja seda ei tohiks unustada.

Kõige esimene koht on serveerimistaldrik, mis täidab asendaja rolli. See ei tohiks olla laua serval. Paigaldamisel tuleb sellest 2-5 cm järele anda.Sellel asuvad väiksemad taldrikud näiteks salati, supi või suupistete jaoks. Et taldrikud ei libiseks, võid nende vahele panna ühe salvrätiku.

Nende suhtes vasakule, 5–12 cm kaugusele, panid nad pirukataldriku - sellele panid peamiselt leiba, kuid mõnikord ka krutoone ja võid.Mõlemad taldrikud – serveerimine ja pirukas peaksid olema sellistes kohtades, et moodustaksid koos ühe joone.

Seejärel asetatakse taldrikutele söögiriistad. Parem on kasutada roostevaba terast. Nende valimisel tuleks tähelepanu pöörata lauale oodatavate roogade nimekirjale ning kasutada ainult neid, mida külalistel tõesti vaja on.

Seoses taldrikuga on seadmed paigutatud teatud roogade serveerimise järjekorda. Paremal on paigutus järgmises järjekorras: leivanuga, millele järgneb kala- või esimese kursuse nuga, millele järgneb lihanuga. Vasakul järgnevad need järgmises järjekorras: kahvel kala jaoks või esimene roog, millele järgneb kahvel põhiroa jaoks.

Kõigi seadmete kategooriate puhul kehtivad teatud lihtsad reeglid. Esmalt tuleb kahvlid asetada hammastega ülespoole, noad pöörata teraga taldriku poole ja lusikad peavad olema nõgusa poolega üleval. Teiseks, kui on magustoit, asetatakse supilusikas serveerimistaldriku kohale, vastasel juhul, kui magustoit on plaanis, võtab see positsiooni esimese noa lähedal.

Magustoiduseadmed ise peaksid olema asetatud taldriku taha ja paralleelselt laua servaga, lusikas peaks vaatama käepidemega paremale, kahvel vasakule, magustoidunuga peaks olema pätsitaldrikul.

Pärast seadmete paigutamist on kord klaasnõud korrastada. Laua katmiseks peab see olema kujundatud samas stiilis. Iga joogitüüp eeldab oma vastavat klaasi ja see pole juhus. Klaasid, veiniklaasid, klaasid, klaasid asetatakse paremale, serveerimistaldriku kohale.Nende järjekord määratakse konkreetse joogi serveerimise järjekorra järgi.

Joogianumad asuvad taldrikuridade vahelises vabas ruumis. Mahlad ja vesi serveeritakse suurtes karahvinites, kangeid jooke väiksemates karahvinides ja veini otse pudelites. Kui laual on vein, tuleb asetada korgitser.

Salvrätikuid saab paigutada erinevalt. Originaalsust saad lisada salvrätikuid piltlikult kokku voltides. Neid saab panna otse iga külalise kõrvale või serveerimistaldrikule. Kuid kõige mugavam on panna lisasalvrätikud lauale spetsiaalsetesse hoidikutesse, paigutades need nii, et need oleksid kõigile laua taga istujatele kättesaadavad.

Iga külalise jaoks peaks söögi ajal olema võimalik roale soola või pipart ja vürtse lisada, nii et nende serveerimisnõud peaksid olema lauale õigesti paigutatud. Reeglina asetatakse neisse hambaorki. On oluline, et nende arv oleks piisav. Serveerimisnõud soola, pipra ja maitseainete jaoks on asetatud taldrikuridade vahele, nende arv peaks olema selline, et neid paigutatuna jätkuks lauas viibijate arvule ning tagaksid kõigile hõlpsa juurdepääsu soolale, piprale ja maitseainetele.

Kui olete veendunud, et kõik söögiks vajalik on juba laual, võite liikuda dekoratiivsete elementide juurde. Kaunistused jaotatakse taldrikuridade vahel ühtlaselt, et mitte segada roogade lauale sättimist.

Toitudest serveeritakse esmalt külmad eelroad, seejärel salatid. Järgnevad kuumad toidud – esimene, järgneb teine. Tühjad määrdunud nõud ja klaasid tuleb viivitamatult laualt eemaldada.

Vahetult enne eeldatavat tähistamist peaks perenaine selgitama vajaliku arvu söögiriistade, taldrikute ja klaaside saadavust. Serveerimisele kuluv aeg sõltub külaliste arvust. See võtab tavaliselt tund aega, mõnikord rohkem, nii et võõrustajad peavad enne külaliste saabumist aega arvutama. Laudlina tuleb enne sellega laua katmist triikida.

Nõusid on vaja paigutada ettevaatlikult, aeglaselt, sest see on valmistatud habrast materjalist. Taldrikute serveerimise kohad tuleb valida väga hoolikalt ja asetada samale joonele, kuid nii, et külalised ei segaks üksteist tähistamise ajal.

Enne serveerimist tuleb söögiriistad riivida, see annab neile sära ja vabaneb aeg-ajalt ilmnevast soovimatust tumenemisest. Hõõrdematerjaliks võib olla lihtne puuvillane rätik või pabersalvrätikud. Serveerimisel tuleks neid väga ettevaatlikult katsuda, sest neid on väga lihtne sõrmejälgedega määrida. Selliste laikude olemasolu loob ebaõige arvamuse maja perenaise täpsuse kohta.

Puhkuse täiustamiseks võib söögiriistad mähkida salvrätikusse ja serveerida lauale, kuid see valik sobib väikese arvu söögiriistade jaoks.

Samuti tuleb eelnevalt hõõruda jookide klaasnõusid, kuna nende pind võib aeg-ajalt häguseks või tolmuseks muutuda. Selle protseduuri jaoks sobib spetsiaalne rullitud mikrokiust rätik või klaaslapp.

Kui te pole kindel, et soola, pipra, vürtside ja salvrätikute nõud on külalistele hõlpsasti kättesaadavad, peate lihtsalt kujutlema end oma kohale selle sõna otseses mõttes.

Piduliku laua katmine oleneb selle teemast ja tähistamise toimumise sündmusest. Erinevat tüüpi pidusööke saab aga kombineerida rühmadesse ja tuletada nende kujundamisel teatud reeglid.

Uut aastat või jõule tähistatakse peamiselt pereringis. Sel juhul võite loobuda kaunistuse rangest lakoonilisusest ja vaoshoitusest. Laudlina võib olla särav, jõulumotiividega.

Saate asetada ühe suure kimbu nii laua keskele kui ka ühtlaselt üle kogu ala või iga külalise ette. Laua pinda saab kaunistada otse koonustega, millele võib puistata lund imiteerivat kunsthõbedast litrit. Salvrätikute rikkalik värv, näiteks punane või roheline, lisab aastavahetuse interjööri veelgi positiivsemaid noote, eriti kui mähkida nendesse enne serveerimist söögiriistad ja kaunistada väikese kuuseoksaga.

Romantilise õhtusöögi atmosfääri saab luua spetsiaalse serveerimisega. Ideaalne värvilahendus võib olla pastelsed, õrnad punased ja roosad toonid. Kimbu võib asetada nii laua keskele kui ka tüdruku lähedusse, sest lilled on talle mõeldud. Vaasil võib olla sümboolne südamekuju. Laudlina pinnale saate puistata roosi kroonlehti, südamekujulisi konfettisid. Romantika elemente saab edasi anda isegi nõude ja söögiriistade kaudu – kõike seda saab kaunistada südametega.

Laste pühadelaua kujundus sisaldab erksaid värve, mida saab kasutada absoluutselt kõigis dekoorielementides.

Seda tüüpi pidu on serveerimisdetailide värvide poolest kõige demokraatlikum. Pisegi taldriku- ja klaasikomplektid võivad raskusastmelt erineda, pole vaja kõigile sama mustrit. Laua kaunistamiseks võite kasutada mitmevärvilisi õhupalle, heledat laudlina laste lemmiktegelaste piltidega.

Pidustuse korraldamiseks ametlikus keskkonnas on vajalik värvide range järjepidevus. Laudlina on kasutatud tavalist, valget või mõnda külma pastelset värvi. Kõik roogade komplektid peaksid olema iga külalise jaoks ühesugused, salvrätikud - traditsiooniliselt valged ja ilma mustriga. Dekoorelemendid puuduvad või on minimaalsed.

Laua katmisel ärge unustage kaunistust. Isegi kui teil pole laual väga palju roogasid, võivad kaunid lilled ja küünlad lisada sellele pidulikkust. Mõnikord võite laudlina välja jätta, kui katate lauda maalähedaseks puhkuseks.

Erineva kõrgusega dekoorelemendid näevad kaunid välja. Jälgi vaid seda, et külalistel oleks mugav suhelda ja kimbud ei varjaks vestluskaaslaste nägusid.

Dekoratsioonina saate kasutada eredaid elemente. Need võivad lisada rohkem pidulikku meeleolu ja tõstavad kindlasti teie isu.

Kui teil on kujundusega raskusi, koostage esialgne eskiisskeem, mis kuvab seadmete ja dekoratiivelementide paigutuse.Samuti otsustage toiduvalmistamiseks kasutatavate toodete nimekiri. Olles hoolikalt ette valmistanud, saate mitte ainult oma külalisi juubeliks või muuks puhkuseks maitsvalt toita, vaid ka üllatada oma kätega loodud kauni kaunistusega.

Piduliku laua katmise veelgi rohkem funktsioone saate teada, vaadates järgmist videot.