Oma kätega roogade valmistamine pidulikule lauale

Eelseisvaks puhkuseks lauda kaunistades on sobiva atmosfääri loomiseks oluline pöörata erilist tähelepanu roogade kaunistamisele. Teades mõningaid toidu kaunistamise nõtkusi, saate lihtsatest toodetest valmistada tõelise kokakunsti meistriteose. Mitte igaüks ei tea, kuidas oma kätega piduliku laua roogasid kaunistada.

Kaunilt kaunistatud laud suudab rõhutada puhkuse atmosfääri. Saate oma külalisi rõõmustada roogadega, millel pole mitte ainult hämmastav maitse, vaid ka ilus välimus.

Toiduvalmistamisel on eraldi puu- ja juurviljade kunstilise lõikamise suund - nikerdamine. Teatud tehnoloogia järgi lõigatud toodetest saab laua kaunistamiseks moodustada terveid kimbud. Komplekssete elementide lõikamiseks vajate erineva suurusega teravaid nuge.

Lisaks toodetele endile ja köögitööriistadele Piduliku laua kauniks kaunistamiseks vajate järgmisi seadmeid:

• serveerimisvardad;
• hambaorkid;
• salvrätikud.

Protsess on üsna vaevarikas, võtab palju aega, nii et olge kannatlik ja arvutage ette, millal ja millise roaga ühel või teisel ajal alustada.

Üks populaarsemaid roogade kaunistamise viise on köögiviljatükkidest valmistatud lilledega kaunistamine. Kitsa teraga noaga on vaja köögiviljad õhukesteks plaatideks lõigata. Lille südamik on moodustatud väikese läbimõõduga toruks keeratud plaadist. Ülejäänud õhukeselt viilutatud köögiviljadest peate tegema kroonlehed.

Valmis lill kinnitatakse hambatikuga alusele. Sellise kaunistuse loomiseks kasutatakse kõige sagedamini järgmisi köögivilju:

• tomatid;
• kurgid;
• peet;
• redis või redis;
• porgand.

Lihtsate toodete abil saate luua pidulikele roogadele originaalseid kaunistusi. Rohelised või mustad oliivid, roheline sibul ja paprika moodustavad kaunid palmipuud. Palmipuu tüve moodustamiseks peate serveerimisvardasse panema oliivid. Puu lehti saab valmistada rohelisest sibulast või sakiliste paprika viiludest.

Köögiviljadest ja puuviljadest saate luua vapustavaid loomade või multikategelaste figuure. Kui hambaorkidega kinnitada pirni põhja külge rohelised viinamarjad ja kitsale servale panna must viinamarja, saad väikese siili. Siilisilmad saab moodustada väikestest mustade viinamarjade tükkidest. Lillkapsast saab teha puudli.

Magusate roogade kaunistamiseks saab teha väikseid pilte puuviljadest ja marjadest. Piisab, kui lõigata vili soovitud kujuga viiludeks ja moodustada saadud tükkidest üks või teine ​​pilt.Nii maasikatest kui ka köögiviljadest saate ehitada ilusaid lilli.

Arbuus võib olla puuviljasalati või muude magusate roogade korviks. Kõigepealt peate marja koorel visandama korvi käepideme. Pärast seda lõigatakse arbuusist välja mittevajalikud osad ja eemaldatakse viljaliha.

Pidulaual on alati liha-, kala-, juustu-, puu- ja juurviljalõigud. Isegi selliseid lihtsaid tooteid saab kaunilt külalistele serveerida. Erinevat tüüpi köögiviljadest viilutatud tooted näevad iseenesest säravad. Võite teha lilli köögiviljadest või lisada lihtsalt rohelisi.

Kauni lihalõike loomiseks tuleks kõik tooted lõigata õhukesteks tükkideks. Piisab peaaegu läbipaistvatest vorstiviiludest ja keedetud sealihast, et neid kaunilt taldrikule torude, lillede või muul viisil paigutada.

Viilutatud juustu tuleks serveerida suurel tasasel taldrikul. Soovitatav on kombineerida erinevat tüüpi juustu, lõigata erineva kujuga viiludeks. Roa keskele on tavaks panna väike kastmepaat või kauss meega. Peen kombinatsioon näeb muljetavaldav välja.

Kalalõiked võivad sisaldada üht või mitut tüüpi kalu. Seda saab lõigata mitmel viisil, olenevalt sordist ja kogusest. Kergelt soolatud lõhe ja suitsulesta kombinatsioon näeb ilus välja.

Paljud salatid näevad üsna atraktiivsed välja ja ei vaja täiendavat kaunistust. Siiski võite alati kasutada mõnda originaalse disaini nippi ja muuta tavalist rooga tundmatuseni. Näiteks kasuka all tuntud heeringasalati võib laotada kala kujul või kaunistada porgandiroosidega.

Tuleb meeles pidada, et salatite kaunistamiseks on parem kasutada neid tooteid, mis on roa osa või sobivad hästi kõigi koostisosadega. Salati kaunil kujundamisel on mitu põhiprintsiipi:

• Kihilistele salatitele võib anda mitmesuguseid kujundeid: geomeetrilisi kujundeid, loomi, taimi. Mugavuse huvides võite kasutada spetsiaalseid nõusid või muid mugavaid seadmeid (näiteks lokkis plastikust koogikarpe).
• Teatud toodete abil saate anda roale huvitava varjundi. Näiteks saab sinise varjundi, kui keedetud riisile lisada punase kapsa mahla.
• Köögiviljadest või puuviljadest valmistatud figuurid või lilled on piduliku roa suurepärane kaunistus.
• Salatite kaunistamisel ärge unustage roogasid, milles roogi serveeritakse. Erksalt kaunistatud salat näeb parem välja tavalistes või läbipaistvates diskreetsetes roogades.

Aastavahetuse ja jõulude pidulikul laual on peaaegu alati küpsetatud lind. See võib olla kana, part, hani või kalkun. Küpsetatud uluk näeb ise üsna isuäratav ja atraktiivne, kuid üsna tavaline.

Teiste roogade kauniks serveerimiseks pidulikul laual saate kasutada järgmisi ideid:

• Terve küpsetatud kana võib panna taldrikule, mis on kaunistatud salati ja kirsstomatitega.Ananassiviiludes või konserveeritud puuviljades olev lind näeb välja eksootilisem.
• Pardi küpsetatakse traditsiooniliselt õuntega. Sel juhul saab õunu kasutada mitte ainult linnuliha täitmiseks, vaid ka roa kaunistuseks. Saate küpsetada mitu tervet puuvilja, et kaunistada nendega pidulik roog.

• Küpsetushanega taldrikut saab kaunistada ürtide (salat, petersell) ja sidruniviiludega. Marjade või puuviljadega kaunistatud lind näeb originaalne välja: viinamarjad, jõhvikad, õunad, kiivid, apelsinid või maasikad.
• Küpsetatud kalkuni kulinaarsed kompositsioonid erinevat tooni marjade ja puuviljadega näevad välja väga kenad.

Lisaks nõude kaunile kujundusele tuleb osata ka korralikult lauda katta. Söögiriistad tuleks paigutada sümmeetriliselt. Nõud tuleks asetada sirgjooneliselt või ringikujuliselt, kui laud on ümmargune. Salvrätikud võivad olla mitte ainult praktilised esemed, vaid ka dekoratiivsed elemendid, kui need on kaunilt volditud.

Laua katmist saab teha teatud stiilis: juhinduge hooajast või puhkuse teemast. Tasub kinni pidada harmoonilisest toonide ja kujundite kombinatsioonist.

Kuidas pühadelauda kaunilt kaunistada, vaadake järgmist videot.