Serveeri õige teelaud

Kutse tassi teed ei tähenda kunagi ainult teed. See on alati maitsvad maiustused ja siiras vestlus soojas õhkkonnas. Selle õhkkonna loomiseks ja kohtumise sõprade ja perega unustamatuks muutmiseks peate eelnevalt hoolitsema teelaua ettevalmistamise eest. Pole juhus, et selle serveerimine on tõeline kunst ning teejoomise traditsioonidel on pikk ajalugu igas maailma riigis. Täna saate soovi korral korraldada teetseremoonia mis tahes stiilis.

Tee sünnikohaks peetakse Hiinat, kus seda jooki tunti juba viiendal aastatuhandel eKr. Arvatakse, et Buddha ise hindas tee eeliseid. Algselt jahvatati taime lehed pruulimiseks pulbriks. Kui mongolid 13. sajandil Hiinasse tulid, ei vaevunud nad teelehti keetmiseks ette valmistama, vaid valasid need lihtsalt keeva veega üle. Euroopas ilmus tee 17. sajandil ja juba koos mongoolia pruulimisversiooniga.

Igal juhul kasutasid Hollandi ja Inglise kaupmehed ning pärast neid aristokraatlik ringkond teelehtede keetmise meetodit. Hiina teetseremoonia filosoofiline pool, mille sümboolne tähendus on portselannõud joogi valmistamiseks Euroopas, ei tähendanud midagi. Sellel on oma traditsioonid ja teepeo semantiline sisu.

Prantsuse kuningale Louis Sunile esitleti teed kui ravimit, mis väidetavalt oli mõeldud podagra raviks. Pärast ravi alustamist hindas kuningas kiiresti joogi maitset ja pärast teda võttis teejoomise moe üle kogu õukond. See võttis üsna palju aega ja levis üle kogu Euroopa. Teepeost on saanud peen ajaviide. See rääkis teelaua taha kogunute kuulumisest heasse seltskonda.

Sellest lähtuvalt peeti tähtsaks keskkonda, kus teejoomine toimus, kuidas jooki serveerida, milliseid roogasid tee jaoks lauale panna jne.

Igal riigil on selles osas oma traditsioonid. Tänapäeval on inglise, saksa, prantsuse, türgi ja vene teejoomise mõisted:

• Prantsusmaal tee on peaaegu sama oluline kui vein. Maiustustes on lisaks maiustustele alati lai valik teesid. Siin armastavad nad seda jooki bergamoti, kooretükkide, roosi kroonlehtede ja muude lisanditega.

• Inglismaal, kus kohvi peaaegu kunagi ei tarbita, on teele alati roheline tuli. Nad joovad seda hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks. Traditsiooniline inglise teejoomine toimub tavaliselt kella 16.00-17.00. Tihti tarbitakse jooki koos piima ja koorega, mis on teelaual alati spetsiaalses kannus olemas. Tee kõrvale pakutakse erinevaid maiustusi.

• Türgis mustad teed on kõige austatud. Joogile on tavaks lisada õuna ja piparmünti. Teekann asetatakse suurele anumale keeva veega ja suhkrut kasutatakse tükkidena.
• Neid funktsioone jälgitakse vene teetraditsioonis. Kuigi ajalooliselt jõudis tee Venemaale otse Hiinast endast.Venemaal on tavaks lisada sellele joogile ka muid ürte, näiteks tüümiani või piparmünti. Teed juuakse ka sidruniga. Vene samovar on laen Türgist. Alustassilt tee joomine on aga eranditult vene leiutis. Kõhuga tassid, alustassid, samovar, vaasid maiustustega, nukusoojendaja teekannu jaoks ja hunnik kukleid või saiakesi – kõik see on vene teepeo iseloomulik osa.

Teejoomise põhjuseks võib olla mis iganes – sünnipäev, pulmad, uusaasta – mis tahes kalendrisse ilmuv puhkus. Etikett nõuab, et teelaua kujundus vastaks teatud reeglitele.

Korralikult kaetud laud peaks külalistele muljet avaldama ja pidulikku meeleolu looma. Disaini skeem on järgmine:

• Laota lauale laudlina, mis toonilt kordab teenindust. Vajalik on, et kangas oleks täiesti puhas ja veatult triigitud. Piduliku õhkkonna loomiseks võite laudlina servad kaunistada vibude või paeltega. Siin on kõik perenaise võimuses.
• Magustoidutaldrikud tuleks asetada paari sentimeetri kaugusele tööpinna servast.
• Igast taldrikust paremale asetage lusikas, kahvel ja nuga.
• Samuti asetage taldrikust paremale teepaar. Jätke lusikas alustassile.
• Taldriku vasakul küljel asetage moosi alla pistikupesa, teine ​​teelusikatäis ja alustass kontide jaoks.
• Laua keskosa saab kaunistada kimbuga. Parem on valida madal alus, mis ei sega kedagi ja keegi ei lükka seda kindlasti ümber.

Vaimse puhkuse meeleolu saab seada süüdatud küünalde abil. Neid saab paigaldada ka keskusesse:

• Söögiriistade ja -nõude paigutamise reeglid lubavad serva lähedale paigutada kommikausid, taldrikud võileibadega, pirukad ja muud küpsetised, et igaüks saaks neid mugavalt kaasa võtta. Saiakeste värskuse säilitamiseks enne pidusöögi algust võib taldrikud katta kaunite salvrätikutega.
• Saiakeste kõrvale asetatakse taldrikud sidruniviiludega.

• Keskele asetatakse piimakann ja koorekann, lusikaga suhkrukauss. Läheduses saab panna karahvineid alkoholiga.
• Maiustused, näiteks mesi, asetatakse väikestesse vaasidesse laua serva lähedale, et keegi ei peaks nende järele ulatama.
• Samovar või kuuma veega anum tuleb asetada spetsiaalsele lauale, vasakule sellest, kes kontrollib nõude vahetamist. Jäta teekann sinna.
• Ilma salvrätikuteta lauda serveerida ei saa. Need on iga külaliste jaoks mõeldud söögiriistade komplekti juures korralikult kokku volditud.

Muidugi, kui teepidu korraldatakse teatud stiilis, näiteks vene keeles, võib nendest reeglitest kõrvale kalduda. Ümarlaud, mille keskel on samovar, loob teatud meeleolu.

Teekoosolekuks laudlina valimine on eriline asi. Kui olete pidulikuks puhuks valinud maalitud tassidega teeserviisi, sobib selleks kõige paremini tärgeldatud valge linane. Kui olete lumivalge teenuse omanik, mille iga seadme serva ümber on kuldne ääris, valige pitsiline laudlina. Ja kui plaanid samovari seltsis teed juua, vali värviline särav tikandiga laudlina.

Olenevalt laua suurusest ja kujust tuleb valida, kuidas laudlina panna. Ümmargune ja ovaalne lauaplaat on kaetud kahes kihis lõuendiga. Põhi peaks minema lauast alla tooli istmele. Kui laudlina rohkem riputada, on see laua taga istujatele takistuseks, lühike “seelik” tundub liiga lühike. Mõnikord kogutakse see voltidesse ja satsidesse ning torgatakse. Teine kiht laual on laudlina, mis vastab lauaplaadi suurusele.

Ruudukujulisel laual näevad hästi välja kaks 45 kraadise nurga all asuvat laudlina. Kui võtate sama suurusega, kuid erinevat värvi laudlinad, saate suurepärase efekti.

Mis puutub salvrätikutesse, siis nende puhtus peaks igal juhul olema laitmatu. Kui neil on eelmisest peost plekke jäänud, siis selliseid asju parem külalistele mitte näidata. Teelaua jaoks kasutatakse tooteid mõõtmetega 35 x 35 sentimeetrit. Enne tee joomist saab need lihtsalt kolmnurga kujul kokku voltida. Erijuhtudel antakse neile lehviku, purje, tulbi kuju. Pealegi nii kanga- kui paberitooted. Tõsi, selle ilusaks tegemiseks on vaja teatud oskusi. Seetõttu on parem eelnevalt harjutada.

Salvrätikud ei asetata mitte ainult isiklike seadmete alla, vaid ka muude nõude alla, kuhu asetatakse puuviljad, maiustused, leib jne.

Lina tähendus on kaitsta riideid laualt kukkumise ja puru eest. Pühkige käed paberiga. Pärast söögi lõppu võib pabersalvrätiku taldrikule panna ja riidelapi lauale jätta.Seda ei tohiks kortsutada ega voldida.

Teejooks kohtumine ei nõua ranget riietuskoodi. See pole siiski ametlik õhtusöök. Siin on kõik lihtsam. Kuid siiski peate sündmuseks põhjalikult valmistuma. Külalised peavad järgima ka teatud väljaütlemata reegleid. Kui teele kutsutakse, on hea komme tuua kondiitriärist šokolaadikarp või midagi magusat.

Tee ise keedetakse siis, kui külalised on kogunenud. Aga omaniku poolne viisakus on kohustuslik küsida, kas keegi kohvi tahab. Hea, kui majas on taimetee juhuks, kui keegi toniini ei talu. Kuumal suveajal on parem valmistada külalistele jääteed.

Õigesti valitud nõud, laudlinad ja maiuspalad muudavad kohtumise tee ääres meeldejäävaks. Iga teelaua kallis kaunistus on Hiina teenus. Kuid kodumaised toidud võivad olla ka väga elegantsed, suudavad luua õige meeleolu.

Loogiline on teha puhkuseks lauakaunistus, võttes arvesse "juhtumit". Uusaasta lauale sobib sobiv varustus - keskele saate panna kuuseokste ja uusaastakaunistustega kompositsiooni. Hea on valida teemale sobivad salvrätikud.

Tagasihoidlik teepidu ei nõua lauakaunistamisel erilist pingutust. Kauni laudlina taustal on selgelt näha elegantse mustriga serveering. Väike kogus laual olevaid söögiriistu ja suupisteid võimaldab teil nautida teed ja toitu, ilma et see segaks meeleolu konfidentsiaalseks vestluseks.

Sünnipäevaks või pulmadeks tuleks valida sobiv sisustus. Romantiline teepidu aias hõlmab laua kaunistamist lilledega. Küünlad sobivad meeleolu loomiseks.Valge teekomplekt piimjas mustriga laudlinal näeb looduslikust rohelusest ümbritsetuna atraktiivne välja.

Serveerimistunde saab näha järgmisest videost.