Kuidas värvida mune kurkumiga?

Munade värvimine on alati põnev ja hämmastav protsess nii täiskasvanutele kui ka lastele. Tavaliselt on kristluses kombeks neid maalida ereda püha jaoks - lihavõtted. Enamik perenaisi kardab kunstlikke värvaineid kasutada, kuna kahjulikud ained võivad kesta tungida. Siis tulevad appi rahvapärased abinõud munade värvimiseks - need osutuvad mitte vähem ilusaks ja maitsvaks, kuid samal ajal ei kahjusta.

Kuna mune värvitakse ülestõusmispühadeks (kristluse üks tähtsamaid pühi), peaksite nende valikul olema ettevaatlik: need peaksid olema võimalikult värsked, mitte karedad.

Värvuse heledamaks muutmiseks tasub valida valged munad.

Enne kaunistamist tuleb neid seebi ja käsnaga põhjalikult pesta. Nii tungib looduslik värvaine paremini läbi ja värv muutub värvilisemaks.

Et munad toiduvalmistamise ajal ei lõhkeks ega praguneks, tuleb need eelnevalt külmkapist välja võtta, jätta 2-3 tunniks köögis toatemperatuurile. Sellisel juhul ei lähe need kunagi pragu ja neil on ilus esitus.

Et munad veelgi rohkem säraksid, soovitavad kokad pärast värvimist nende pinda hõõruda mis tahes taimeõliga.

Pärast munade ostmist tuleb need kohe mitmeks minutiks seebilahusesse panna. Selles etapis saab vananenud mune tuvastada: need hõljuvad kangekaelselt veepinnale, nii et need tuleks viivitamatult eemaldada, vastasel juhul võib puhkus tõsise mürgituse tõttu rikkuda.

Pinnale jäävatest templitest vabanemiseks on vaja soodat vees lahjendada, munad 20-30 minutiks saadud lahusesse panna, seejärel hästi loputada.

Puhtad munad tuleks jätta 15 minutiks toatemperatuurile, seejärel asetada sügavasse kastrulisse, valada paar supilusikatäit soola ja panna aeglasele tulele. Nagu varem mainitud, kulub nende küpsetamiseks vähemalt tund. Nii kaua keedetud munad on hoopis teistsuguse maitsega, mistõttu on rahva seas väga levinud väljend “Lihavõttepühal on munad palju maitsvamad”.

Toiduvalmistamisel võite lisada looduslikke värvaineid või võite munad kõigepealt keeta ja seejärel värvida. Teine meetod aitab saavutada heledamaid toone.

Võrgus on tohutult palju retsepte munade värvimiseks looduslike värvainetega, kõik need pole mitte ainult huvitavad, vaid ka hõlpsasti teostatavad.

Munade kodus kurkumiga värvimine on väga lihtne ja tõhus meetod. Väljapääsu juures omandavad munad kauni liivakollase koore. Nende õigeks värvimiseks vajate kurkumit, äädikhapet ja vett.

Valage paksude seinte ja põhjaga kastrulisse 1 liiter vett, pange sinna 10 g maitseainet, oodake, kuni see keeb.Seejärel pange sellesse lahusesse puhtad munad, keetke umbes 10 minutit, pärast aja möödumist lisage äädika essents ja keetke veel umbes 10-15 minutit. Pärast määratud aja möödumist tõsta pann pliidilt, kata kaanega ja jäta 4 tunniks tõmbama. Lõpus pane lihavõttemunad salvrätikule, vabane liigsest niiskusest ja soovi korral hõõru taimeõliga.

Mune saab värvida ilma äädikata, sel juhul tuleb need eelnevalt keeta ja jahutada. Kurkum valatakse vette ja saadud lahus keedetakse, oodatakse 3 minutit, eemaldatakse kuumusest ja jahutatakse täielikult. Keedetud munad asetatakse saadud lahusesse 10-15 tunniks. Pärast aja möödumist pühkige salvrätikuga kuivaks.

Kurkumit saab kasutada nii kana- kui vutimunade värvimiseks. Tuleb vaid meeles pidada, et viimastel on õhem kest, seega tuleks nendega ettevaatlikumalt ümber käia.

Sibulakoor tuleb eemaldada, asetada panni põhja, milles toitu ei küpseta.

Loputage kest hästi jooksva vee all, et eemaldada ülejäänud mustus.

Vala umbes pool potist puhta veega (olenevalt munade arvust).

Pange pann pliidile, oodake, kuni vesi koos kestaga keeb, oodake umbes 10 minutit.

Valmis kestale lisa 1 spl kurkumit. Pärast aja möödumist pange munad lahusesse ja keetke madalal kuumusel pehmeks.

Erksa helerohelise värvi saavutamiseks pole vaja poodi värvainete järele joosta. Piisab, kui majas on petersell ja kurkum. Selle retsepti jaoks sobivad ainult valge koorega munad, kuna toon on hele. 200-300 grammi peterselli tuleb peeneks hakkida. Valage paksu põhjaga kastrulisse umbes 1 liiter vett, lisage petersell, pange pliidile ja keetke. 7 minuti pärast eemaldage kuumusest ja laske sellel umbes 1 tund tõmmata. Samal ajal lisa terve pakk kurkumit (mida rohkem, seda parem). Pärast aja möödumist pange toode kastrulisse, pange pliidile ja keetke 6 minutit. Seejärel eemaldage see tulelt ja jätke lihavõttemunad lahusesse 1-2 tunniks (mida kauem, seda intensiivsem on värv).

Koostis:

• punane kapsas - 1,5 kg;
• äädikas - 1 spl. l.;
• kurkum - 1 spl. l.;
• vesi - 1 l.

Kirjeldame kogu protsessi samm-sammult.

• Kapsas tuleb lõigata suurteks tükkideks, panna kastrulisse ja valada veega nii, et see kataks tükid täielikult. Pane pliidile ja pärast keetmist küpseta umbes 10 minutit. Lisa kurkum kõige lõpus. Pärast aja möödumist eemaldage pliidilt ja laske veidi jahtuda. Lahus tuleb filtreerida ja eemaldada suured kapsatükid. Värvainele lisa 1 spl. l. äädikas, pärast mida see valmis saab.

• Munad tuleb eelnevalt pesta, keeta soolaga maitsestatud vees umbes 10 minutit. Enne värvi sisse kastmist saate neid veidi kaunistada. Selleks on vaja pudelihari võiga määrida ja selle abil pinnale kaootilised mustrid tekitada.

• Kõik munad tuleb puljongisse panna korraga, kuid selle saamiseks erinevate intervallidega. Nii saadakse soovitud värvi erinevad toonid ja see näeb palju huvitavam välja. Lõpus kuivata munad kindlasti salvrätikuga ja soovi korral hõõru päevalilleõliga, et lisada lisaläike ja küllus.

Hibiskitee ja kurkumi samaaegse kasutamise abil on võimalik saavutada huvitav malahhiidi varjund. See on üsna populaarne värvimismeetod, neid lahjendatakse traditsiooniliste Burgundia värvidega.

Selle meetodi jaoks vajate: Hibiscus - 30 grammi, 1 spl. l sool, 1 liiter vett, 2-3 spl. l. kurkum.

Enne munade värvimist tuleb need kindlasti kõvaks keeta, piisab 20 minutist, kuid nagu varem mainitud, mida rohkem, seda parem. Pärast küpsetamist valage kindlasti külma vett, et need oleksid puhtamad, ja laske täielikult jahtuda.

Vala tee kastrulisse, vala peale keev vesi, lisa maitseaine. Segage kõik hästi ja laske 20-30 minutit tõmmata. Lõpus saab lahuse filtreerida (see on valikuline tingimus ja ei mõjuta mingil viisil lõpptulemust).

Sel ajal tuleb munad ükshaaval välja võtta ja lasta neil kuivada. Neid tuleb ka ükshaaval värvainesse panna. Hoidke puljongis mitte rohkem kui 4-5 minutit, et saaksite kauaoodatud smaragdist tooni.

Kui värv teile ei sobi, võib protseduuri korrata. Selleks tuleb muna uuesti kuivatada, panna kompositsiooni 4 minutiks. Tehke seda seni, kuni olete varjundiga rahul.

Tihti tahavad munad värvimise käigus lisada rohkem pidulikke motiive, mistõttu tulevad appi erinevad kaunistused.

Olles trükkinud vajaliku šablooni (või võtnud endale meelepäraste taimede lehed), tuleb need muna pinnale kinnitada.Kinnitada saab marli, nailonsukaga või elastse sidemega. Asetage mis tahes looduslikku värvi, küpseta vastavalt retseptile. Lõpus eemalda kinnitusmaterjal, kuivata munad ja hõõru päevalilleõliga. See osutub uskumatult ilusaks ja pidulikuks.

Kleebiseid saab osta igast supermarketist, tavaliselt lihavõttepühade ja maalitud motiividega. Krashenki tuleb mähkida termokleebisesse, panna küpsetusplaadile või alusele, valada peale keeva veega. Kleebised tõmbuvad kohe kokku ja võtavad soovitud kuju.

Paksu tuhksuhkru lahusega võib värvainetele kanda mis tahes mustrit. Selleks segage paar supilusikatäit segu veega, kuni tekib soovitud konsistents, asetage kondiitri- või kilekotti.

Lülitage oma kujutlusvõime sisse ja kandke lihavõttemunadele hoolikalt mis tahes mustreid, mis teile meeldivad. Laske neil kindlasti kuivada.

Kauni pitsmustri saate saavutada tarbetut kangast kasutades. Selleks tuleb munad riidesse mässida, niitidega kinnitada ja mõneks minutiks värvi sisse panna. Seejärel laske sellel kuivada ja hõõruge mis tahes õliga. Pinnale on selgelt trükitud pits, munad muutuvad kauniks ja pidulikuks.

Kõik loetletud ehted on ainulaadsed ja ilusad.

Saate toodet värvida looduslike värvainetega. See pole mitte ainult ohutu, vaid ka väga maitsev. Saate saavutada peaaegu igasuguse varjundi, on oluline teada vaid mõnda nippi ja nüanssi. Polegi nii oluline, millega mune värviti – lihavõttepühal osutuvad need kordades maitsvamaks.

Lisateavet munade kurkumiga värvimise kohta leiate järgmisest videost.